説明
セモリナ粉（スージー／ラヴァ）をギーで香ばしく炒め、砂糖と牛乳（または湯）を吸わせてフワフワに仕上げた、インド全土で食べられる朝食兼デザート。
【シーラ / スージー・ハルワ（セモリナ粉の甘いお粥）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カルダモン
日本のスーパーでの代替食材
小麦粉（少し粘り気が出るがアタカハルワとして代用可能）
ペアリング
マサラチャイ、プーリー（揚げパン）
豆知識
【ガチ勢向け】「誰かの家を突然訪問した時に、お母さんが5分で出してくれる」というインドあるあるの定番スイーツ。南インドではサフランでオレンジ色に着色して「ケサリバート（Kesari Bath）」と呼ばれ愛されている。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】朝食時に、塩辛いおかずの横に添え、スプーンを使わずにプーリー（揚げパン）で挟み込んで甘じょっぱく食べる！
アレルゲン
小麦,乳製品（ギー・牛乳由来）,木の実