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インド 飲み物

カシミール・カーワ(サフランとアーモンドのスパイス緑茶)

ヒマラヤの息吹を感じる黄金色のお茶!スパイス香るカシミールの伝統緑茶

調理難易度:低ヴィーガン
女性向け リラックス ダイエット

説明

緑茶の茶葉に、サフラン、カルダモン、シナモンを加えて煮出し、細かく砕いたアーモンドを浮かべた、カシミール地方の美しく香り高いお茶。

【カシミール・カーワ(サフランとアーモンドのスパイス緑茶)】を食べられるお店

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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。

レシピ

材料

作り方

  1. 鍋に水、シナモンスティック、カルダモンのさや、サフランを入れて数分間沸騰させ、スパイスの香りと色を水に移す。
  2. 火を止めて緑茶の茶葉を加え、数分間蒸らして色を出す。
  3. ティーカップに細かく刻んだアーモンド(またはクルミ)と砂糖(またはハチミツ)を入れ、濾したお茶を注いで完成。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など

味の決め手スパイス

サフラン、カルダモン、シナモン

日本のスーパーでの代替食材

普通の緑茶ティーバッグ(手軽なベースとして使用)

ペアリング

ビスケット、寒い日の朝

豆知識

【トレンド】雪深いカシミール地方で体を温めるために飲まれるお茶。消化を助け、サフランによる美肌効果も期待できるため、インド国内の高級ホテルではウェルカムドリンクとして提供されることが多い。

食べ方・マナー

【独自の食べ方】真鍮の美しいサモワール(茶器)から注がれた熱々のお茶を、サフランの高貴な香りとアーモンドのカリッとした食感と共に優雅にすする!

アレルゲン

木の実

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