インド飲み物

ラール・チャイ（アッサム風ストレートスパイスティー）

Name: ラール・チャイ（アッサム風ストレートスパイスティー）
Cuisine: Indian
Ingredients: 紅茶の茶葉（アッサム産）; カルダモン; シナモン; 生姜; レモン汁; 砂糖; 水

ミルクを入れない大人の選択！スパイスがストレートに香る真紅の紅茶

調理難易度：低ヴィーガン

大人向けカフェダイエット

説明

「ラール（赤い）」の名の通り、牛乳を入れずにアッサム紅茶を濃く煮出し、カルダモン、シナモン、レモン汁でスッキリと仕上げた北東インドのストレートティー。

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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。

もっと知るスパイス・代替食材・豆知識など

カルダモン、シナモン、生姜

市販のストレートティー（スパイスを入れて温める代用として）

ビスケット、午後のリラックスタイム

【ガチ勢向け】「チャイ」といえばミルクティーが有名だが、紅茶の世界的産地であるアッサム地方では、茶葉本来の強いコクと香りを味わうためにミルクを入れない「ラール・チャイ」が日常的に飲まれている。

【独自の食べ方】ミルクの重たさがないため、透き通るような赤いお茶をガラスのコップで透かして見ながら、スパイスのキレをストレートに味わう！