説明
スパイスで味付けした牛ひき肉を、特有の香りを持つ「ロットの葉（ハイゴショウ）」でクルクルと葉巻のように巻き、炭火で焼いた料理。
【ボー・ラー・ロット（牛肉の香葉巻き焼き）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ロットの葉、五香粉
日本のスーパーでの代替食材
牛豚合挽き肉, エゴマの葉（香りは違うが包む用）
ペアリング
ビール / ブン（米麺）
豆知識
焼かれることでロットの葉からエキゾチックで甘いお香のような香りが爆発し、中のジューシーな牛肉と完璧なハーモニーを生み出します。
食べ方・マナー
串から外し、上に砕いたピーナッツとネギ油をかけ、甘酸っぱいヌクチャムにつけて食べます。ライスペーパーで野菜と巻くのも定番。
アレルゲン
牛肉, 豚肉, ピーナッツ