説明
乾燥したライスペーパー（バイン・チャン）を細切りにし、青マンゴー、干しエビ、ウズラの卵、チリソースなどをビニール袋の中で揉み込んだおやつ。
【バイン・チャン・チョン】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
サテ（ベトナムの辛味調味料）、タック（金柑）
日本のスーパーでの代替食材
ライスペーパー, さきいか, スイートチリソース
ペアリング
タピオカミルクティー / フルーツジュース
豆知識
「チョン」は混ぜるの意味。ジャンクな味付けと食感の変化が病みつきになり、学校帰りの学生が必ず買うベトナムの最新ストリートソウルフード。
食べ方・マナー
ビニール袋に入った状態で渡され、長い竹串を使って、ライスペーパーがタレを吸ってモチモチになる前に食べます。
アレルゲン
エビ, 卵, 牛肉