説明
大根、トウモロコシ、豚のスペアリブを長時間煮込んだ、台湾の家庭で最も登場回数が多いスープ。野菜の自然な甘みが豚の出汁と完全に融合した、究極の癒やし系ダイエット食。
【蘿蔔玉米排骨湯（ルォボーユィミーパイクゥタン）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
トウモロコシの強烈な甘い香りと豚のコク
日本のスーパーでの代替食材
（基本の食材なので代用せずに作るのがベスト）
ペアリング
魯肉飯、卵焼き、お弁当のおかず
豆知識
【家庭向け】台湾の定食屋（自助餐）で無料スープとして大鍋に入っていることも多い、台湾人のソウルスープ。トウモロコシは「芯」の部分から強烈な甘みと旨味（グルタミン酸）が出るため、絶対に芯ごと煮込むのが台湾流の鉄則。食物繊維たっぷりで満足感が高く、ダイエット中の「甘いものが食べたい」欲求をスープで満たしてくれる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】スープをたっぷり吸って「信じられないほど甘くなった大根」をメインのおかずにし、ご飯の量を半分に減らす究極のダイエット飯！
アレルゲン
豚肉