説明
消化酵素たっぷりの大根と、ミネラル豊富な昆布（海帶）を煮込んだ、究極に胃腸に優しいスープ。カロリーが極めて低く、二日酔いや食べ過ぎた翌日のリセット食に最適。
【蘿蔔海帶湯（ルォボーハイダイタン）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
生姜の清涼感と昆布の磯の香り
日本のスーパーでの代替食材
冬瓜（大根の代用として）
ペアリング
肉まん、味の濃いお弁当（排骨飯など）
豆知識
【ヘルシー志向向け】台湾の食堂（自助餐）の無料スープコーナーの常連。日本の「おでんの汁」に似ているが、ごま油と生姜が効いているため、よりパンチがあり食欲をそそる。大根の食物繊維と昆布の水溶性食物繊維がダブルで腸内環境を整える、台湾の伝統的なデトックススープ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の甘口醤油膏（とろみ醤油）を小皿に取り、スープから引き上げた柔らかい大根をディップして「おかず」として食べる！
アレルゲン
ごま