説明
日本のキュウリ（小黃瓜）を厚めの輪切りにし、豚の薄切り肉と一緒にサッと煮込んだスープ。キュウリの青々しい香りとポリポリとした食感が残る、夏の火照りを鎮める一杯。
【黃瓜肉片湯（ホワングァロウピエンタン）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
キュウリの爽やかな清涼感とごま油の香り
日本のスーパーでの代替食材
ズッキーニや冬瓜（少し柔らかくなる）
ペアリング
魯肉飯、味が濃い弁当のおかず
豆知識
【ヘルシー志向向け】日本人にとっては「キュウリを温かいスープにするの！？」と驚きだが、台湾では大定番の調理法。生で食べるよりも体が冷えすぎず、豚肉の出汁を吸ったキュウリは驚くほど美味しい。調理時間がわずか5分で終わるため、ダイエット中の自炊スープとして最強のタイムパフォーマスを誇る。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】豚肉の代わりに「イカのすり身団子（花枝丸）」や「アサリ」を入れると、極上の海鮮キュウリスープに化ける！
アレルゲン
豚肉,大豆（ごま油由来）,ごま