説明
加熱するとトロトロに溶ける「絲瓜（ヘチマ）」と、弾力抜群の台湾フィッシュボール（魚丸）を合わせたクリアスープ。お腹にたまり、カロリーは驚くほど低い。
【絲瓜魚丸湯（スーグァユーワンタン）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ヘチマの自然な甘い香りと魚のすり身の旨味
日本のスーパーでの代替食材
冬瓜（ヘチマがない場合の食感の代用）
ペアリング
チャーハン、味が濃い台湾のお弁当
豆知識
【ヘルシー志向向け】台湾のヘチマは日本のものより柔らかく、加熱すると甘いダシ（水分）が大量に出るのが特徴。魚丸（すり身団子）の塩気とヘチマの甘みが完璧なコントラストを生み出す。ヘチマは利尿作用が高く、魚丸でタンパク質も補給できるため、ダイエット中のパーフェクトな一食になる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】白ご飯をこのスープの中にドボンと投入し、「ヘチマと魚団子の雑炊（湯飯）」にしてサラサラとかき込む、台湾の胃に優しい家庭の味！
アレルゲン
魚介類（すり身）,大豆（ごま油由来）,ごま