説明
中東のシャワルマが台湾夜市で独自進化。巨大なパンに、削り落としたスパイス鶏肉を限界まで詰め込み、台湾特有の甘いマヨネーズと大量の生ニンニク泥で味付けした一品。
【爆蒜沙威瑪肉山版（バオスァン・シャーウェイマー・ロウシャンバン）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カレー粉、五香粉、生ニンニクの強烈なパンチ
日本のスーパーでの代替食材
牛肉や羊肉（本来の中東スタイルに近い）
ペアリング
炭酸飲料（黒松沙士など）
豆知識
【若者向け】中東料理だが、完全に台湾のB級グルメとして定着している。「台湾マヨネーズ」の強烈な甘さと、生ニンニクの刺激の組み合わせが、日本のケバブとは全く違う背徳的な美味しさを生み出している。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾マヨネーズとニンニクが混ざった「甘辛くて臭い」ソースを顔じゅうに口の周りにつけながら、野蛮に食らいつく！
アレルゲン
鶏肉,小麦,卵,乳製品（マヨネーズ由来）