説明
キャベツ、ニンジン、数種類のキノコ、干し豆腐などを、ごま油と生姜で炒めてから煮出した、旨味たっぷりのベジタリアン（素食）春雨スープ。
【素食什錦冬粉湯（スーシーシージンドンフェンタン）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ごま油の香ばしさとセロリの清涼感
日本のスーパーでの代替食材
冷蔵庫にあるあらゆる野菜（小松菜、トマトなど）
ペアリング
精進料理のおかず（素食）、台湾茶
豆知識
【ヘルシー志向向け】台湾に数多く存在する「素食（ベジタリアン）」の食堂で提供される定番の麺料理。コンソメや鶏ガラを使わず、シイタケとごま油の香ばしさだけで味を構成しているため、カロリーの低さと消化の良さは群を抜いている。夜食にラーメンが食べたくなった時の、罪悪感ゼロの完璧な代替品。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の黒酢（烏醋）とラー油を足して、「酸辣湯（サンラータン）風・ベジ春雨ヌードル」にしてジャンクな満足感を得る！
アレルゲン
大豆,小麦（醤油由来）,ごま