説明
台湾特有の醤油漬け青唐辛子（剝皮辣椒）と鶏肉を煮込んだ甘辛いスープに、緑豆春雨（冬粉）を入れたもの。カプサイシンが代謝を爆上げする。
【剝皮辣椒雞冬粉（ボーピーラージャオジードンフェン）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
青唐辛子の爽やかな辛味と醤油の甘い香り
日本のスーパーでの代替食材
しらたき（カロリーをさらに抑える場合）
ペアリング
冷たい烏龍茶、ゆで野菜
豆知識
【女性向け】「剝皮（ボーピー）」とは皮を剥くという意味。一度揚げて皮を剥いた青唐辛子を特製の醤油ダレに漬け込んでいるため、ただ辛いだけでなく驚くほど深い甘みがある。この極上スープを春雨に全て吸わせて食べる、台湾女子の最強のダイエット温活メシ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】煮込まれてトロトロになった青唐辛子で春雨を包み込むようにしてすすり、甘みと辛味のコントラストで脳をバグらせる！
アレルゲン
鶏肉,大豆,小麦（漬け汁由来）