説明
台湾の伝統的な朝食「地瓜粥（サツマイモのお粥）」のお米をオートミールに変えたもの。サツマイモの甘みがオートミールを優しく包み込む。
【地瓜燕麥粥（ディーグァ・イェンマイジョウ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 燕麦（オートミール）
- サツマイモ（地瓜）
- 水
作り方
- 【本格的な作り方】
- サツマイモ（地瓜）の皮を剥き、小さめのサイコロ状（または乱切り）にする。
- 小鍋に水とサツマイモを入れ、サツマイモが箸でスッと切れるほど柔らかくなるまで煮込む。
- サツマイモから甘みが水に溶け出したら、オートミールを加える。
- 弱火で3分ほど煮込み、全体がトロトロの黄金色のお粥状になれば完成（※味付けは一切不要、自然の甘みのみで食べる）。