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台湾 料理

鮪魚玉米拌麵(ツナコーンまぜ麺)

火を使うのは麺を茹でる時だけ!台湾マヨネーズが接着剤の爆速ジャンク麺

調理難易度:低ペスカタリアン
若者向け 台湾学生の自炊料理 麺料理 超簡単

説明

ツナ缶とコーンを台湾特有の甘いマヨネーズで和え、茹でたての麺に乗せてかき混ぜるだけ。洗い物が少なく、5分で完成する学生の究極のズボラ飯。

【鮪魚玉米拌麵(ツナコーンまぜ麺)】を食べられるお店

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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。

レシピ

材料

作り方

  1. 【本格的な作り方】
  2. ツナ缶の油(または水)をしっかりと切り、どんぶりに入れる。
  3. スイートコーン(缶詰)を加え、台湾の「沙拉醬(甘いマヨネーズ)」、粗挽き黒胡椒、少量の醤油を入れて混ぜ合わせ、ツナマヨペーストを作る。
  4. 鍋で好みの麺(うどん、乾麺、パスタなど)を茹でる。
  5. 湯切りした熱々の麺をどんぶりに投入する。
  6. 麺の熱で少し溶けたツナマヨペーストを、全体にドロドロに絡め合わせて完成。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など

味の決め手スパイス

マヨネーズの甘い香りと黒胡椒のパンチ

日本のスーパーでの代替食材

白ご飯(そのまま「鮪魚玉米拌飯」になる)

ペアリング

コーラ、甘い紅茶

豆知識

【若者向け】保存の効く缶詰だけで作れるため、台風の日やテスト期間で外に出たくない時の台湾学生の強い味方。台湾のマヨネーズは酸味がなく甘いため、ツナの塩気と合わさることで「照り焼きマヨネーズ」のような中毒性のあるB級グルメ味になる。

食べ方・マナー

【独自の食べ方】台湾の肉でんぶ「肉鬆」をバサバサと振りかけ、サクサクの食感とジャンクな塩気をブーストさせる!

アレルゲン

魚介類(ツナ),卵(マヨネーズ),小麦,大豆

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