説明
新鮮な分厚いクラゲ（スア）と、魚のすり身揚げ（チャーカー）を乗せた、海辺の街ニャチャンを代表するあっさり海鮮スープ麺。
【ブン・スア】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
魚の出汁、黒胡椒
日本のスーパーでの代替食材
そうめん, 中華クラゲ, さつま揚げ
ペアリング
冷たいビール / レモン
豆知識
海の街ならではの、豚骨を使わない透き通ったスープが特徴。二日酔いの漁師たちが朝からすする、胃に優しい一杯です。
食べ方・マナー
クラゲ自体に味はないので、スープの旨味と、噛むたびに口の中で響く「コリッ！シャキッ！」という強烈な食感を楽しみます。
アレルゲン
魚, クラゲ