説明
中国東北地方の宴会で絶大な人気を誇る定番料理。「おかず」というより「スイーツ」に近い。スイートコーンの粒と、香ばしく煎った高級な「松の実」を、砂糖と油だけで甘く炒め合わせたもの。中華料理の激辛や脂っこさの中で、完璧なオアシスとなる甘い一皿。
【松仁玉米（ソンレンユーミー / 東北風・松の実とスイートコーンの甘い炒め物）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
コーンのピュアな甘みと松の実の高貴な香ばしさ
日本のスーパーでの代替食材
日本の缶詰コーンと松の実で自作可能
ペアリング
辛い肉料理の箸休め / ジャスミン茶
豆知識
【豆知識】東北地方の豊かな大地で育った名産のトウモロコシと、山で採れる高級な松の実を合わせた郷土料理です。中国の宴会では「甘い料理」がコースの途中に挟まれることが多く、これはその代表格。大人もスプーンが止まらない隠れた名作です。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】レンゲでコーンと松の実をすくって食べます。コーンのプチッとした食感と強烈な甘みに、松の実のカリッとした歯ごたえと油のコクが完璧にマッチしています。食事の合間に食べるとお口の中がリセットされ、スナック感覚で無限に食べられます。
アレルゲン
松の実