ダル（豆の総称）
バングラデシュの血肉！毎日食べる赤・緑・黄の豆たち
食材 バングラデシュ
スパイス＆アジア食材辞典
食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典
掲載件数: 7 件
黄酒（ホワンジュウ / 中華風・穀物醸造酒の総称）
世界最古の醸造酒の一つ！アミノ酸が豊富な「黄色いお酒」
食材 中国
白酒（バイジュウ / 中華風・穀物蒸留酒の総称）
アルコール度数50度超え！中国の宴会を支配する「透明な炎」
食材 中国
老酒（ラオチュウ / 中華風・長期熟成させた黄酒の総称）
時が美味さを育てる！何年も寝かせた「古いお酒」
食材 中国
果酒（グオジュウ / 中華風・伝統フルーツワインの総称）
果実の甘みと酸味が爆発！女性に大人気の「甘いお酒」
食材 中国
花彫酒（ホワディアオジュウ / 美しい壺に入った紹興酒の総称）
中身は極上の紹興酒！美しい「花の彫刻」が施された贈り物
食材 中国
皮蛋（ピータン / 熟成アヒル卵の総称）
ゼリーのような白身と濃厚な黄身！中国前菜の絶対的エース
食材 中国