ベトナム
調味料
サテー（ベトナム風・食べるラー油）
レモングラスが香る！フォーの味変に必須の辛旨ラー油
説明
多めの油で、大量のレモングラス、ニンニク、エシャロット、赤唐辛子をカリカリになるまで炒めた、香ばしくて辛いペースト状の調味料。
詳細分類: 辛味調味料
【サテー（ベトナム風・食べるラー油）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
レモングラス、赤唐辛子
日本のスーパーでの代替食材
食べるラー油（日本のもの）, トムヤムペースト
ペアリング
フォー / 海鮮の炭火焼き
豆知識
インドネシアの串焼き「サテ」とは別物です。日本の「食べるラー油」のレモングラス風味バージョンと言うとイメージしやすいです。
食べ方・マナー
フォーなどのスープ麺を半分ほど食べた後、卓上の小瓶からこのサテーをスプーン一杯すくってスープに溶かし、味を劇的に変化（味変）させます。