インド・中東食材

カブリチャナ（大粒白ひよこ豆・乾燥）

スパイス横丁で一番売れてる豆！カレーの主役になる大粒ひよこ豆

ベジタリアン, ヴィーガン, グルテンフリー

説明

日本でも「ガルバンゾ」として知られる、丸くて大きな白ひよこ豆の乾燥品。肉の代わりになるほどのボリュームとホクホク感があり、北インドの定番カレーに使われる。

詳細分類: 万人向け, 豆類, 食べ応え抜群, 定番カレー

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もっと知る代替品・組み合わせ・豆知識など

アムチュール（マンゴーパウダー）、コリアンダー

水煮のひよこ豆缶詰（時短に最適）

バトゥーラ（巨大な揚げパン）

【豆知識】「カブリ」とはアフガニスタンの首都「カブール」に由来し、中東から伝わってきたことを意味します。フムス（中東の豆ペースト）を作るのもこの豆です。

【独自の食べ方】この豆を使った濃厚なカレー「チャナマサラ」に、風船のように膨らんだ巨大な揚げパン「バトゥーラ」を添えるのが、北インド最強のジャンク飯です。