中国食材

女児紅（ニュルホン / 紹興の伝統的黄酒・花嫁の酒）

娘の誕生から嫁ぐ日まで土に眠る「愛と祝福の茶色い酒」

ヴィーガン

説明

浙江省紹興市の有名な伝統的黄酒（紹興酒）。「女の子が生まれた時に酒を仕込んで土に埋め、その娘が嫁ぐ日に掘り起こして宴会で振る舞う」というロマンチックな伝統から「女児紅」と名付けられた。長年熟成されるため、酸味が丸くなり、カラメルやドライフルーツのような深いコクがある。

詳細分類: 成人向け, お酒, 黄酒, 紹興酒, 女児紅, 浙江省, 歴史, 縁起物

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長期熟成による干しブドウのような甘い香りと、アミノ酸が凝縮されたまろやかなコク

古越龍山などの一般的な紹興酒で代用

上海蟹 / 豚肉料理 / 飲茶

ちなみに、男の子が生まれた時に埋めるお酒は「状元紅（ジョンユエンホン）」と呼ばれ、科挙（国家試験）に首席で合格するようにという願いが込められています。

中華物産店では、縁起の良い赤い紐で縛られた美しい「陶器の壺」に入って売られていることが多く、結婚祝いや出産祝いのプレゼントとしても非常に人気があります。

小麦