インド
スパイス
パオバジマサラ（パオバジ専用ミックススパイス）
ムンバイの熱狂をひと振りで再現！ジャンクでスパイシーな魔法の粉
説明
ムンバイの名物屋台料理「パオバジ（パンと野菜のマッシュカレー）」を作るためだけに配合された、強烈な香りと旨味を持つ専用のミックススパイス。
詳細分類: 若者向け,ミックススパイス,屋台の味
【パオバジマサラ（パオバジ専用ミックススパイス）】を購入できるお店
調査中
この品を購入できるお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
コリアンダー、クミン、赤唐辛子、フェンネル、クローブ、シナモン、黒胡椒、ブラックソルト、アムチュール
日本のスーパーでの代替食材
ガラムマサラとカレー粉のブレンド（香りは異なるがスパイシーさの代用として）
ペアリング
パオバジ、フライドポテト、ピザ
豆知識
【ガチ勢向け】パオバジを作るため「だけ」に存在するスパイスだが、そのジャンクで複雑な旨味が大ウケし、今やインド中の家庭に常備されている。アムチュールとブラックソルトの酸味と塩気が、病みつきになる味の決め手。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】フライドポテトやポップコーン、トーストしたパンの上からパラパラと直接振りかけ、一瞬にしてすべてを「ムンバイの屋台の味」に染め上げてジャンクに楽しむ！