蒜蓉粉絲蒸扇貝（スァンロンフェンスージォンシャンベイ / ホタテと春雨のニンニク蒸し）
ホタテより春雨が旨い！海鮮の汁を吸い尽くす広東の魔法
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中国・海鮮料理のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（11件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
松鼠鱖魚（ソンスーグイユー / 蘇州名物・リス型の丸ごと魚の甘酢あんかけ）
包丁で魚がリスに変身！？甘酢あんかけ魚の最高芸術
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清蒸魚（チンジョンユー / 広東風・白身魚のネギ油がけ丸ごと蒸し）
魚は煮付けない！熱油でネギの香りを爆発させる「蒸し魚」の最高峰
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椒塩鮮魷（ジャオイェンシエンヨウ / イカのサクサク山椒塩揚げ）
天ぷらじゃない！花が咲いたイカと「山椒塩」のサクサク炒め揚げ
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清蒸石斑魚（チンジョンスーバンユー / 広東風・高級ハタのネギ生姜姿蒸し）
熱したピーナッツ油を「ジュワッ！」広東式・最高級の魚の姿蒸し
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龍井蝦仁（ロンジンシャーレン / 杭州風・川エビの龍井茶炒め）
緑茶とお酒の芳醇な香り！エビと名茶が織りなす杭州の最高傑作
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油燜大蝦（ヨウメンダーシア / 山東・北京風・大エビの濃厚甘辛醤油煮）
殻から溢れるエビ味噌が極上ソースに！北京を代表する大エビ料理
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避風塘炒蟹（ビーフォンタンチャオシエ / 香港風・カニのガーリックチップ炒め）
ニンニクの山に埋もれたカニ！香港漁師町の最強スパイシー海鮮
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爆炒花蛤（バオチャオホワグー / 海鮮屋台・アサリのピリ辛強火炒め）
ビールが水のように消える！屋台の熱気が生んだ「アサリの爆速炒め」
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三杯中巻（サンベイジョンジュアン / 台湾風・イカのバジル甘辛醤油炒め）
台湾居酒屋の絶対王者！バジルとごま油が香るイカの旨辛炒め
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清炒蝦仁（チンチャオシャーレン / 上海風・むきエビの極上塩炒め）
エビが水晶のように輝く！引き算の美学を極めた上海の芸術
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