カチョエラ
究極の自己責任グルメ！？ネワールの生肉スパイスユッケ
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ネパールのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（117件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
ネパール料理は、ダルバート、モモ、セルロティなど、豆とスパイスをふんだんに使った料理が中心。ヒマラヤの食文化を自宅で再現できるレシピを紹介しています。
ヤク・コ・スクティ
極限環境のサバイバル食！噛むほどに溢れる「高山の野性味」
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アル・チョップ
外はカリッ、中はホクホク！スパイス香るネパール版コロッケ
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シンキ
土の中で発酵！？大根が強烈な酸味を放つ「ネパールの冬の知恵」
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ククラ・コ・マス（ネパール式チキンカレー）
これがネパールの母の味！サラサラでスパイシーな「鶏肉のスープカレー」
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スンクル・コ・マス（ネパール式ポークカレー）
豚の脂の暴力的な甘み！一部の民族だけが知る禁断のポークカレー
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ニウロ（シダ植物の炒め物）
森の恵み。ネパール版「ワラビ・コゴミ」のスパイス炒め
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クリロ（野生アスパラガスの炒め物）
シャキシャキでほろ苦い。山の高級アスパラガス
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カウリ・アル・コ・タルカリ（カリフラワーと芋のカレー）
野菜の甘みが爆発！ネパール式・黄金の「ホクホク」カレー
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ムスタン・コーヒー
極寒のヒマラヤで体を燃やす。ラムとバターの悪魔的コーヒー
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チウラ・プラオ
干し米がご馳走に！ナッツとスパイスのサクサク・ピラフ
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クワ・マリ
ネワール族の極上スイーツ。ミルク餡のサクサク包み揚げ
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アンダ・チウラ
5分で作れる最強朝食！卵と干し米のパラパラ炒め
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ククリ・ラム
ネパールの魂を瓶詰めにした、伝説のダークラム
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ブテコ・バート
スパイス香るネパール式チャーハン。余りご飯の救世主
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バフ・サデコ
水牛肉の旨味とスパイスの暴力！最強の肉サラダ
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バンデル・コ・セクワ（イノシシ肉の串焼き）
ワイルドすぎるネパールBBQ！野性味あふれるイノシシ串
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パニール・コ・タルカリ（チーズカレー）
ベジタリアンのご馳走。自家製チーズのコク旨カレー
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テントゥク
心も体も温まる、チベット・ネパールの「すいとん麺」
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ギャコック（チムジン）
王族が愛したチベット火鍋。煙突から火を吹く豪華な宴
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ネパール・アイス（ビール）
ヒマラヤの氷河が育んだ、ガツンと強い国民的ビール
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