ラルモン
世界一甘い！？ミルクのコクとシロップが滴る赤い魅惑の球体
食材
スパイス
ネパールのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（117件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
ネパール料理は、ダルバート、モモ、セルロティなど、豆とスパイスをふんだんに使った料理が中心。ヒマラヤの食文化を自宅で再現できるレシピを紹介しています。
ジェリ
サクサク・ジュワッ！油の中に渦巻きを描く黄金の甘い網
食材
スパイス
ペダ
神様に捧げる上品な甘さ。ミルクを凝縮した「お茶請けの女王」
食材
スパイス
バルフィ
雪のように溶ける魔法の四角！銀箔を纏った「お菓子の宝石」
食材
スパイス
キール
お米が極上のスイーツに！スパイス香る「魅惑の甘いミルク粥」
食材
スパイス
シカルニ
ネパールのご馳走の締めくくり！スパイス香る「極上濃厚ヨーグルト」
食材
スパイス
ラスバリ
シロップがジュワッ！スポンジのように甘い汁を吸い込む「白い雪玉」
食材
スパイス
ラッドゥ
ガネーシャ神の好物！丸くて黄色い「幸運のホロホロお菓子」
食材
スパイス
ソアン・パプディ
消える食感のイリュージョン！髪の毛より細い「糸の四角いお菓子」
食材
スパイス
ラクマリ
芸術的な幾何学模様！結婚式を飾るネワール族の特別なお菓子
食材
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スープ・モモ（ジョル・モモ）
心も体も温まる！冬のカトマンズで最も愛される「モモの浸かり風呂」
食材
スパイス
Cモモ（チリ・モモ）
ビールが水のように消える！インド中華とネパール餃子の炎の結婚
食材
スパイス
フライ・モモ
カリッ！ジュワッ！ファストフード感覚でかぶりつく「揚げモモ」
食材
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サデコ・モモ
モモとサラダの衝撃の融合！酸っぱ辛くてカリカリな魅惑のアレンジ
食材
スパイス
バダーム・サデコ（ピーナッツ和え）
ビールが止まらない！ネパール居酒屋の「とりあえず」の定番
食材
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コド・コ・ロティ
ヒマラヤの命を繋ぐ黒いパン。栄養満点の「キビのクレープ」
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カレラ・コアチャール
苦旨（にがうま）の極致！干しゴーヤとスパイスの熟成漬物
食材
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ラプシ・コアチャール
甘い・酸っぱい・辛い！ネワール族の宴会を締める魅惑のペースト
食材
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サグ・ブテコ（青菜炒め）
焦がし唐辛子とニンニクが香る！ダルバートに緑を添える名脇役
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バフ・チリ
ビールが止まらない悪魔の赤！水牛肉の甘辛スパイシー炒め
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ポーク・セクワ
脂が爆発！東ネパール「ダラン」が誇る豚肉のスパイス串焼き
食材
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マチェ・コ・ジョル（ネパール式魚カレー）
川魚の旨味が爆発！酸味が効いたサラサラのフィッシュカレー
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ダクネ
香ばしい手打ちパスタ！？ミルクとギーで煮込む甘い麺スイーツ
食材
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プック（肺の炒め物 / フォクソ）
超・上級者向け！スポンジのような不思議な食感「肺のスパイス炒め」
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