鐵蛋（ティエダン）
見た目は鉄球！噛めば噛むほど味が染み出す真っ黒で硬〜い卵
食材
スパイス
台湾のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（1,274件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
台湾料理は、小籠包、牛肉麺、ルーロー飯、臭豆腐など、夜市グルメから家庭料理まで幅広い味わいが楽しめます。自宅で作れるレシピを紹介しています。
甘梅薯條（ガンメイシューティヤオ）
サツマイモと梅粉の奇跡！甘酸っぱくて止まらない台湾のフライドポテト
食材
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東山鴨頭（ドンシャンヤートウ）
見た目は黒焦げ！？甘いタレで煮込んでから揚げる絶品おつまみ
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大餅包小餅（ダービンバオシャオビン）
サクサクをフワフワで包む！士林夜市名物の炭水化物マトリョーシカ
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薑絲大腸（ジャンスー・ダーチャン）
むせるほどの強烈な酸味！豚モツと大量の生姜の客家風酢炒め
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金沙中巻（ジンシャー・ジョンジュエン）
イカが黄金の砂を纏う！アヒルの塩漬け卵黄の絶品シーフード
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宜蘭卜肉（イーラン・ブーロウ）
サクサクで甘〜い！宜蘭県発祥の伝統的な豚肉のフリッター
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宜蘭糕渣（イーラン・ガオヂャー）
熱々のスープを油で揚げる！？口の中で一瞬で溶ける宜蘭の幻の点心
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涼拌豬耳朵（リャンバン・ジューアルドゥオ）
軟骨のコリコリがたまらない！八角が香る豚の耳のスパイシー冷菜
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五香毛豆（ウーシャンマオドウ）
日本の塩茹でとは違う！八角とニンニク、黒胡椒が効いたスパイシー枝豆
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滷土豆（ルートゥードウ）
カリカリじゃない！ホクホクのお芋のような醤油煮込みピーナッツ
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水晶餃（シュイジンジャオ）
向こうが透けて見える！タピオカ粉が作り出すモッチモチの透明点心
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花好月圓（フアハオユエユエン）
縁起が良い紅白のモチモチ！ピーナッツ粉が絡む幸せの揚げ白玉
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台式烤肉串（タイシー・カオロウチュアン）
甘辛ダレが焦げる匂い！種類が無限大の台湾風BBQ串
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鐵板牛排（夜市ステーキ）
ジュージュー音が響く！麺と卵が添えられた台湾夜市の王様ステーキ
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火焰骰子牛（サイコロステーキ）
バーナーで一気に炙る！夜市を歩きながら食べる肉汁サイコロステーキ
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雞翅包飯（手羽先包みご飯）
骨がない！？パンパンに膨らんだ手羽先の中に炒飯がギッシリ
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台式沙威瑪（台湾風シャワルマ）
台湾マヨネーズが決め手！中東のケバブが台湾で独自進化した肉サンド
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炸彈蔥油餅（爆弾ツォンヨウビン）
黄身が飛び出す危険な罠！揚げるように焼いたサクサクネギ餅
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糖葫蘆（タンフールー）
パリッ、ジュワッ！新大久保でも大流行のツヤツヤ台湾フルーツ飴
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花生捲冰淇淋（ホアシェンジュエン・ビンチーリン）
パクチー×アイス！？クレープで包むピーナッツの香ばしデザート
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車輪餅（チョールンビン）
中身が爆発！タピオカやタロイモが詰まった台湾式「大判焼き」
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菱角酥（リンジャオスー）
ホクホクの黒い悪魔！水生植物「菱の実」をアメリカンドッグ風に揚げた幻のおやつ
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大熱狗（ダーロードウ）
衣が極厚！ケチャップをドバドバかけて食べる台湾式ジャンボアメリカンドッグ
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