台南担仔麺（タンツーメン）
エビの旨味が凝縮！台南の歴史を啜る、小ぶりで贅沢な一杯
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麺類のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（105件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
蝦油担仔麺（海老油タンツーメン）
香ばしさが爆発！エビの精油を纏った香りの担仔麺
食材
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肉燥担仔麺（肉増しタンツーメン）
エビより肉！煮込み豚そぼろを山盛りにしたガッツリ担仔麺
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担仔米粉（タンツー・ミーフェン）
小麦麺よりヘルシー！お米の麺「ビーフン」で啜る台南の味
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担仔乾麺（汁なしタンツーメン）
スープなしの誘惑！肉燥とエビのエキスを麺にねっとり絡める
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担仔粿仔條（タンツー・グアザイティヤオ）
もちもちの極み！幅広の米麺にエビ出汁が絡む台南の隠れ定番
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素食担仔麺（ヴィーガン・タンツーメン）
殺生なしの旨味！椎茸と昆布の出汁で再現した奇跡の担仔麺
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豪華担仔麺（全部乗せタンツーメン）
これぞ台南の宝箱！エビ、煮卵、肉増しの贅沢フルコース
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涼麺（リャンミェン）
朝から冷やし中華！？濃厚なピーナッツとゴマのタレが絡む絶品冷麺
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炒米粉（チャオ・ミーフェン）
お米の麺が豚肉のエキスを全吸収！台湾の朝を支える焼きビーフン
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台式炒麵（タイシー・チャオミェン）
少し汁気があるのが台湾流！豚肉とニンニクが香るローカル焼きそば
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炸醤麺（ザージャンミェン）
台湾風は豆干がゴロゴロ！甘辛い肉味噌を太麺に絡める絶品汁なし麺
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肉焿麺（ロウゲンミェン）
カツオ出汁と黒酢の誘惑！豚つみれがゴロゴロ入ったとろみ麺
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魷魚焿麺（ヨウユーゲンミェン）
イカの弾力が最高！台湾バジルと沙茶醤が香る海鮮とろみ麺
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乾麺（ガンミェン）
究極のシンプル！甘辛い豚そぼろを絡めてすする台湾の日常麺
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傻瓜乾麺（シャグアガンミェン）
具はネギだけ！黒酢とラー油を自分で調合して完成させるバカ旨麺
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客家炒粄條（ハッカ・チャオバンティヤオ）
スルメとエシャロットの香り！モチモチ米粉の平打ち炒め麺
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餛飩麺（フントゥンミェン）
極薄の皮がツルン！セロリと揚げエシャロットが香る優しいワンタン麺
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紅油抄手麺（ホンヨウチャオショウミェン）
花椒と自家製ラー油の暴力！真っ赤なタレを絡める激辛ワンタン和え麺
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鱔魚意麺（シャンユーイーミェン）
強火で一気に炒める！田うなぎのサクサク食感と台南特有の甘酸っぱい麺
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榨菜肉絲麺（ザーツァイロースーミェン）
ザーサイの塩気と酸味が絶妙！シャキシャキ食感のあっさり豚肉麺
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麻醤麺（マージャンミェン）
濃厚なゴマのコクが麺にねっとり絡む！香ばしさMAXの温かい和え麺
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排骨酥麺（パイクゥスーミェン）
衣がとろとろ！スパイス香る揚げ豚あばら肉の絶品スープ麺
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切仔麺（チエザイミェン）
豚の旨味が染み渡る！台湾北部を代表するあっさり透明スープ麺
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