酸菜魚（スァンツァイユー / 白身魚と発酵白菜の酸辣煮込み）
黄金のスープ！発酵白菜の酸味が白身魚の甘みを引き立てる
食材
スパイス
スープのレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（368件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
延吉冷麺（エンジィロンミェン / 延辺風フルーツ冷麺）
氷が浮かぶ極上スープ！リンゴとスイカが乗った中国朝鮮族の冷麺
食材
スパイス
酸辣湯（サンラータン / 本格・黒酢と白胡椒のすっぱ辛いスープ）
日本の味とは大違い！白胡椒が喉を焼く本場のすっぱ辛スープ
食材
スパイス
疙瘩湯（ゲダタン / トマトと卵の中華すいとんスープ）
おばあちゃんの味！小麦粉のダマが浮かぶ優しいトマトスープ
食材
スパイス
小籠包（ショウロンポウ / スープ入り極薄皮包子）
火傷に注意！極薄の皮に閉じ込められた熱々の黄金スープ
食材
スパイス
咸豆漿（シェンドウジャン / 黒酢と干しエビのしょっぱい豆乳）
豆乳が豆腐に変わる瞬間！台湾・中国南部の究極の朝ごはん
食材
スパイス
豆汁（ドゥジー / 緑豆の発酵酸味スープ）
雑巾？発酵物特有のクセ！？北京人が熱狂する「最狂の発酵臭スープ」
食材
スパイス
炒肝児（チャオガンル / 豚モツのドロドロニンニクとろみスープ）
スプーンは使わない！？お椀の縁からすする北京のモツスープ
食材
スパイス
鴨血粉絲湯（ヤーシュエフェンスータン / 鴨の血と春雨の白湯スープ）
南京の街角の匂い！鴨の血とモツが浮かぶ極上白湯スープ
食材
スパイス
牛鞭湯（ニウビエンタン / 牛のペニスの薬膳スープ）
最強のスタミナ薬膳！花のように開いた牛のシンボル
食材
スパイス
紅油抄手（ホンヨウチャオショウ / 四川風・激辛汁なしワンタン）
スープに入ってない！真っ赤なラー油の海で泳ぐ四川のワンタン
食材
スパイス
西紅柿鶏蛋湯（シーホンシージーダンタン / トマトと卵の中華スープ）
日本の定食屋にはない！？中国の食卓に100%出る国民的スープ
食材
スパイス
紫菜蛋花湯（ズーツァイダンホアタン / 海苔と卵の極上中華スープ）
鍋で煮ない！お湯を注ぐだけで花開く海苔と卵のスープ
食材
スパイス
粟米羹（スーミーガン / 本格・中華風コーンスープ）
牛乳やバターは入れない！鶏ガラと卵白で作る中華コーンスープ
食材
スパイス
紅焼排翅（ホンシャオパイチー / 本格・フカヒレの姿煮）
人工の春雨スープとは別次元！サメのヒレを丸ごと煮込む高級の極み
食材
スパイス
蛤蜊蒸蛋（ガーリージョンダン / ハマグリ入り中華風茶碗蒸し）
出汁ではなくお湯で作る！ハマグリの旨味とごま油が香る中華茶碗蒸し
食材
スパイス
腌篤鮮（イェンドゥーシエン / 春タケノコと塩漬け豚肉の極上白湯スープ）
中華スープの概念が変わる！生肉と塩漬け肉の旨味が溶け合う上海の春
食材
スパイス
胡辣湯（フーラータン / 河南名物・胡椒と黒酢のドロドロ朝スープ）
朝から胃袋が燃える！大量の黒胡椒が効いた中国北方の目覚ましスープ
食材
スパイス
豆腐脳 / 豆腐花（ドウフーナオ / 朝のフルフルおぼろ豆腐スープ）
スプーンからこぼれ落ちる！中国の朝を支える「豆腐の脳みそ」
食材
スパイス
鉢鉢鶏（ボーボージー / 四川風・冷やし串の麻辣スープ漬け）
冷たい火鍋！？壺に刺さった真っ赤な串を引き抜く快感
食材
スパイス
過橋米線（グオチャオミーシエン / 雲南風・熱々スープの米粉麺）
湯気が立たない灼熱のスープ！具材を自分で沈める魔法の麺
食材
スパイス
蘭州牛肉麺（ランジョウニウロウミェン / 蘭州ラーメン・手打ち牛骨スープ麺）
中国全土に数万店舗！職人が空中で打つ「一清二白三紅四緑五黄」の芸術
食材
スパイス
羊肉泡饃（ヤンロウパオモー / 西安名物・ちぎりパンの羊肉スープ）
食べる前の儀式が必須！自分でパンを豆粒サイズにちぎる西安の羊スープ
食材
スパイス
羊雑砕（ヤンザースイ / 回族風・羊の内臓の白湯スープ）
臭みゼロ！羊の「すべて」を煮込んだ純白のコラーゲンスープ
食材
スパイス