説明
チュンジャン（黒味噌）を豚肉や玉ねぎと炒めて麺にかけた韓国風中華。引っ越しの日や卒業式など、特別な日に出前で頼む国民食。
【ジャジャンミョン（韓国風・黒味噌麺）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
チュンジャンの香ばしさと甘み
日本のスーパーでの代替食材
赤味噌＋甜麺醤（代用困難）
ペアリング
タンスユク（酢豚） / たくあん（タンムジ）
豆知識
【独自の文化】ブラックデー（4月14日）に、バレンタインに縁のなかったシングルの若者たちが、黒い服を着てこの黒い麺を食べるという面白い文化があります。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】食べる前に、箸を両手に一本ずつ持ち、黒いタレが飛び散らないように素早く、かつ完全に麺と混ぜ合わせる（ピビム）のが鉄則です。
アレルゲン
小麦, 豚肉, 大豆