説明
韓国で「ヘジャングク（酔い覚ましスープ）」の代表格。たっぷりの豆もやしを煮込んだ澄んだスープが、疲れた肝臓と胃袋に優しく染み渡る。
【コンナムル・クッパ（豆もやしの酔い覚ましスープ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
煮干し出汁の旨味、豆もやしの風味
日本のスーパーでの代替食材
日本の豆もやし, 白だし
ペアリング
イカの塩辛（オジンオジョッ） / 水キムチ
豆知識
【薬食同源】豆もやしの根に含まれる「アスパラギン酸」がアルコールの分解を強烈に助けるため、韓国ののんべえ達にとって文字通り「命のスープ」です。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】別皿で提供される「半熟の目玉焼き（スラン）」にスープを数杯かけ、海苔をちぎって入れ、胃の粘膜を保護するためにスープより先に食べます。
アレルゲン
大豆, 卵, 魚（出汁）