説明
サツマイモのデンプンで作られた太くてコシのある韓国春雨（タンミョン）を、細切りの肉や野菜と一緒にごま油と醤油で炒め合わせた一品。
【チャプチェ（韓国春雨と野菜の炒め物）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ごま油の強烈な風味、醤油の甘み
日本のスーパーでの代替食材
日本の春雨（ただし食感は細くて異なる）
ペアリング
韓国焼酎 / 他のおかず（パンチャン）
豆知識
【豆知識】元々は宮廷料理で、現在でもお正月（ソルラル）やお盆（チュソク）、誕生日などの「お祝いの席（チャンチ）」には絶対に欠かせない縁起の良い料理です。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】温かい状態でも冷めても美味しく食べられます。韓国の食堂では、頼まなくても無料のおかず（パンチャン）としてお皿に盛られて出てきます。
アレルゲン
牛肉, 小麦, 大豆, ごま