説明
「カー」は足、「ムー」は豚。八角やシナモンを効かせた甘辛い醤油ダレで、豚足をゼラチン状になるまで長時間煮込み、ご飯に乗せた料理。
【カオ・カームー（豚足の八角煮込みご飯）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 豚足（または豚バラブロック）
- 八角
- シーイウダム（黒醤油）
- パッカッガート（高菜漬け）
- ゆで卵
作り方
- 豚足を八角、シナモン、黒醤油、砂糖でトロトロになるまで数時間煮込む
- ご飯に乗せる
- 高菜漬け、ゆで卵、パクチーを添える