説明
バングラデシュ南部（海沿い）で獲れる高級魚「ルップチャンダ（マナガツオ）」に、深い切れ目を入れ、スパイスを塗り込んで丸ごと揚げた料理。
【ルップチャンダ・バザ（マナガツオの丸揚げ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
マスタードオイル、チリパウダー
日本のスーパーでの代替食材
マナガツオ（またはカレイ等の平らな魚）
ペアリング
白いご飯 / 生玉ねぎのスライス
豆知識
川魚がメインのバングラデシュにおいて、海沿いのリゾート地（コックスバザールなど）を訪れたら絶対に食べるべき「海魚の最高峰」メニューです。
食べ方・マナー
レモンを絞り、外側のカリカリの皮と、中のふっくらとした白身をご飯と一緒に食べます。
アレルゲン
魚