説明
「バダコピー」はキャベツのこと。千切りキャベツを少量の水でクタクタになるまで茹で（または炒め）、すり鉢でペースト状にしてマスタードオイルで和えた料理。
【カブジ・ボッタ（キャベツのマッシュ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
マスタードオイル、焦がし唐辛子
日本のスーパーでの代替食材
キャベツ, ラー油
ペアリング
白いご飯 / ダール
豆知識
「えっ、キャベツまですり潰すの！？」と日本人は驚きますが、どんな野菜でもペースト状にしてマスタードオイルで和えてしまうのが、バングラデシュの「ボッタ愛」です。
食べ方・マナー
ご飯の隣にちょこんと乗せられます。キャベツの甘みとマスタードの辛味が凝縮しており、一口でご飯が大量に進みます。