説明
「バダーム」はピーナッツ、「サデコ」は和え物の意味。香ばしく乾煎りしたピーナッツを、生の玉ねぎ、トマト、青唐辛子、そしてマスタードオイルとレモン汁でスパイシーに和えた、ネパール全土で愛される定番のおつまみ。カリカリの豆と、酸っぱ辛い生野菜のシャキシャキ感が完璧なコントラストを生む。
【バダーム・サデコ（ピーナッツ和え）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
マスタードオイル、青唐辛子、レモンの酸味
日本のスーパーでの代替食材
市販の「無塩ローストピーナッツ（薄皮付き）」と日本の生野菜を和える
ペアリング
ネパールビール（エベレスト等） / ロキシー
豆知識
日本の居酒屋の「枝豆」と同じポジションの料理ですが、スパイスとマスタードオイルのパンチが効いているため、満足度が桁違いです。「大豆（バトマス）」を使ったバトマス・サデコと並んで、ネパール飲みの二大巨頭です。
食べ方・マナー
時間が経つとトマトやレモンの水分でピーナッツがふやけてしまうため、和えた直後にスプーンでザクザクと大口を開けて食べます。冷たいビールとの相性は宇宙一です。
アレルゲン
落花生