説明
インドの「バルフィ」と同じルーツだが、バングラデシュでは「ボロフィ」と発音される。ベサン（ひよこ豆粉）や人参などをギーと砂糖で練り、ひし形に切ったお菓子。
【ボロフィ（ひよこ豆粉のダイヤ型お菓子）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カルダモン
日本のスーパーでの代替食材
きな粉, 練乳, バター
ペアリング
熱いチャイ
豆知識
材料によって「ベサン・ボロフィ（豆）」「ガジャル・ボロフィ（人参）」「スジ・ボロフィ（セモリナ粉）」など様々なバリエーションがあります。
食べ方・マナー
結婚式のお祝いセット（ミシュティの箱）に必ず入っている美しいひし形のお菓子。手でつまんで、ホロホロと崩れる食感を楽しみます。
アレルゲン
大豆（豆類）, 乳製品（ギー使用時）