説明
「シール」はミルク、「コーマ」はデーツ（ナツメヤシ）の意味。牛乳をデーツ、アーモンド、ピスタチオと一緒に煮詰め、極細麺（シマイ）を少し加えたお祝いのデザート。
【シール・コーマ（甘い牛乳とナッツのスープ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カルダモン、サフラン
日本のスーパーでの代替食材
牛乳, ドライデーツ, ミックスナッツ
ペアリング
なし（来客の最初のおもてなし）
豆知識
砂糖をあまり使わず、デーツ（ナツメヤシ）の自然な甘みでミルクを味付けするのが特徴。「シマイ（麺が主役）」よりもミルクとナッツのコクが前面に出ています。
食べ方・マナー
ラマダン明けのお祭り（イード・アル＝フィトル）の朝、モスクでの礼拝を終えて帰宅した家族や、訪ねてきた客人に一番最初に振る舞われます。
アレルゲン
乳製品（ギー等）, ナッツ, 小麦（麺）