説明
衣をつけてカリカリに揚げたカリフラワー（ゴビ）を、ニンニク、生姜、醤油、酢ベースの「満州風（マンチュリアン）」ソースで炒め合わせた、驚異のベジタリアン中華。
【ゴビマンチュリアン（揚げカリフラワーの炒め）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
大量のニンニク生姜と焦がし醤油のパンチ
日本のスーパーでの代替食材
ブロッコリーや鶏肉の唐揚げ（調理法をそのまま応用）
ペアリング
フライドライス、あっさりしたスープ
豆知識
【ガチ勢向け】「マンチュリアン」とは満州のことだが、実際の満州料理ではなく、インドの華僑がインド人の味覚（ニンニクとスパイスを多用）に合わせて考案したソース名。ベジタリアン料理ながら、ジャンクな旨味は本物の肉料理を凌駕する。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ドライタイプを注文し、爪楊枝で刺しながら、インドの映画館や家飲みの最高のスナックとしてパクパク食べる！
アレルゲン
小麦,大豆（醤油由来）