説明
羊肉（ゴーシュト）の骨から出る濃厚な出汁と、クミンやコリアンダーなどのスパイスを効かせた、ピリッと辛い北インドの定番肉スープ。
【ゴーシュトショルバ（羊肉のスパイシースープ）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ブラックペッパーの刺激と羊肉の野性的な匂い
日本のスーパーでの代替食材
牛肉（インド本国では食べないが濃厚な出汁が出る代用として）
ペアリング
ガーリックナン、マトンカレー
豆知識
【トレンド】インドの高級レストランでは、メインのカレーを食べる前に出される食前スープとして定番。スパイスの刺激が消化を助ける役割を果たす。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】骨の周りの肉をかじりながら、熱々でスパイシーなスープをすすり、胃を温めてメインディッシュへの食欲を増進させる！
アレルゲン
羊肉,乳製品（ギー由来）