説明
柔らかく炊いたご飯に無糖のヨーグルト（カード）を混ぜ、マスタードシードやカレーリーフでテンパリングしたスパイスオイルをかけた南インドの癒やし飯。
【カードライス（ヨーグルトの冷やし混ぜご飯）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ヨーグルトの酸味とマスタードシードの香ばしさ
日本のスーパーでの代替食材
日本米（粘り気があるためヨーグルトとよく馴染む）
ペアリング
マンゴーアチャール（酸味と辛味のアクセント）
豆知識
【トレンド】日本人には「ご飯にヨーグルト？」と驚かれるが、食べるとリゾットのようで非常に美味しい。南インドではこれでお腹を満たして食事を終えるのが絶対的なマナー。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】激辛のカレーやミールスを食べた一番最後に、胃の中をクールダウンさせる「シメのご飯」としてかき込む！
アレルゲン
乳製品