説明
新鮮な魚を、たっぷりのココナッツミルクとタマリンドの酸味、そして赤唐辛子の効いたソースで煮込んだ、西インド・ゴア州を代表するシーフード料理。
【ゴアン・フィッシュカレー（ゴア風ココナッツ魚カレー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
タマリンドの酸味とクミンのエキゾチックな香り
日本のスーパーでの代替食材
サバやブリ（脂の乗った魚とも非常に相性が良い）
ペアリング
バスマティライス、冷たいビール
豆知識
【トレンド】旧ポルトガル領のゴア州では、ココナッツミルクを使ったマイルドながらもキレのあるカレーが発達。観光客にも最も人気のある「ゴアの味」の代表。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】サラサラの黄金色ソースをご飯にたっぷりと染み込ませ、海辺の風を感じながらリラックスして味わう！
アレルゲン
魚介類