説明
米粉とギーで作った生地を、極限まで細く引っ張って絹糸のような繊維状にし、ローズウォーターで香りをつけたサクサクの砂糖菓子。
【スーターフェニー（極細糸のサクサク綿菓子）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
（独自の繊維構造のため代用不可）
ペアリング
ブラックコーヒー、マサラチャイ
豆知識
【ガチ勢向け】「ソアン・パプディ」と似ているが、こちらはひよこ豆粉を使わず米粉を使うため「純白」であり、食感もさらに軽く儚い。作るのに熟練の技が必要なため、機械化が難しい伝統芸術スイーツ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】フォークを入れると雪のようにホロホロと崩れるため、スプーンで優しくすくい上げ、口の中で一瞬で消える食感を楽しむ！
アレルゲン
乳製品（ギー由来）,木の実