説明
小麦粉、ひよこ豆粉、セモリナ粉にたっぷりのギーと砂糖を混ぜて焼き上げた、卵を使わないサクサクでホロホロ食感のインド伝統のクッキー。
【ナンハタイ（インド風カルダモンショートブレッド）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カルダモン、ナツメグ
日本のスーパーでの代替食材
無塩バター（ギーの代用としてクッキーの風味を出す）
ペアリング
マサラチャイ、コーヒー
豆知識
【トレンド】16世紀にオランダ人がスーラト（グジャラート州）に作ったパン屋を、ペルシャ系移民（パルシ）が引き継いで考案したとされる歴史的スイーツ。卵不使用のため、インドの厳格なベジタリアンからも愛されるティータイムの王様。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】熱いチャイに半分だけ浸し、クッキーがシロップのようにとろっと崩れる絶妙な瞬間を狙って食べる！
アレルゲン
小麦,大豆,乳製品（ギー由来）,木の実