説明
皮むきの緑豆（ムングダール）のペーストを、豆と同量の凄まじい量のギーで何時間も炒め、牛乳と砂糖で煮詰めた、冬の北インドを代表する極上スイーツ。
【ムング・ダール・ハルワ（緑豆の濃厚ギー煮込みプディング）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カルダモン、サフラン
ペアリング
食後の豪華なデザート、ブラックコーヒー
豆知識
【ガチ勢向け】「世界一腕が疲れるスイーツ」として有名。豆のデンプンが焦げ付こうとするのを、大量のギーと腕力で剥がし続けることでしか生まれない、究極の香ばしさとリッチなコク。冬の結婚式での王様メニュー。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】スプーンを入れるとジュワッと滲み出るギーの海をすくい、カロリーに対する罪悪感を打ち捨てて、濃厚すぎる豆の甘みで脳を麻痺させる！
アレルゲン
大豆,乳製品,木の実