説明
ポップコーンのようにフワッとしたオニバスの実（マカーナ／フォックスナッツ）をギーで炒め、牛乳と砂糖でとろとろになるまで煮込んだ、ヘルシーなミルク粥。
【マカーナ・キール（蓮の実とミルクの神聖プディング）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カルダモン、サフラン
日本のスーパーでの代替食材
タピオカパール（サブダナキールとして代用可能）
ペアリング
断食日（ナヴラートリなど）の食事、温かいお茶
豆知識
【ガチ勢向け】マカーナは穀物ではないため、ヒンドゥー教の断食日（ブラット）に食べることが許されている数少ないスーパーフード。カルシウムとタンパク質が豊富で、アーユルヴェーダでも滋養強壮薬として珍重される。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ヒンドゥー教の断食の日に、心を浄化しながら、蓮の実のフワッとした食感とミルクの優しい甘みを神に感謝して食べる！
アレルゲン
乳製品,木の実