説明
丸ごとの長ナスを炭火で焼き、柔らかくなったところで縦に開き、特製のニンニクソース（蒜蓉）、クミン、香菜をたっぷりと乗せてさらに焼き上げた一品。
【烤茄子（カオチエズ / 焼きナスのニンニクスパイス）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
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