説明
大豆タンパクで作られた「素雞（フェイクチキン）」を、大量の乾燥唐辛子、花椒、ピーナッツと共に甘辛く炒めたもの。お肉ゼロなのに白ご飯が無限に消える。
【宮保素雞丁（ゴンバオスージーディン）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
花椒のシビレと乾燥唐辛子のスモーキーな辛味
日本のスーパーでの代替食材
エリンギのサイコロ切り（食感の代用）
ペアリング
白ご飯、台湾ビール
豆知識
【ガチ勢向け】「宮保（ゴンバオ）」とは唐辛子とピーナッツの炒め物のこと。大豆ミートは本物の鶏肉よりもタレを内部に吸い込む性質があるため、噛んだ瞬間に「激辛で甘酸っぱいソース」がジュワッと溢れ出し、本家以上の旨味を感じるというダイエッターの裏技中華。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】激辛のタレを限界まで吸い込んだ大豆ミートを、お粥（白粥）の上に乗せて、辛味をマイルドにしながらお腹に流し込む！
アレルゲン
大豆,小麦（醤油由来）,落花生