説明
台湾の海鮮レストランでシメに出される「海鮮粥」のお米をオートミールに変えたもの。エビやアサリの濃厚な出汁で麦を煮込むため、味気なさとは無縁の超ご馳走。
【海鮮燕麥粥（ハイシエン・イェンマイジョウ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
強烈な海鮮の磯の香りとセロリの清涼感
日本のスーパーでの代替食材
白身魚の切り身やカキ（他の海鮮でも極上）
ペアリング
白ワイン、台湾の冷菜（涼拌小菜）
豆知識
【大人向け】「オートミールは鳥の餌みたいで不味い」という偏見を、海鮮の圧倒的な旨味パワーで粉砕する最強の調理法。お米よりもスープをスピーディーに吸い込むため、たった5分で数時間煮込んだような「海鮮エキス泥棒」の極上お粥が完成する。夜食に最適な大人のプロテイン飯。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の油葱酥（揚げエシャロット）と白胡椒を最後にバサバサと振りかけ、屋台の海鮮粥のようなジャンクな香りをプラスする！
アレルゲン
エビ,魚介類（イカ・貝類）,小麦（オートミール）