説明
大きく切ったかぼちゃを砂糖だけでじっくり煮詰めてシロップ漬けにし、タヒニと砕いたクルミをたっぷりとかけた冬の定番スイーツ。
【カバック・タトゥルス】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
タヒニのゴマの香ばしさ
日本のスーパーでの代替食材
日本のバターナッツかぼちゃ（水分が多いため注意）
ペアリング
トルココーヒー
豆知識
【トレンド】冬になるとトルコのどのレストランのショーケースにも現れる季節の風物詩。水を使わない無水調理が、かぼちゃの旨味と甘みを極限まで引き出している。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】かぼちゃ自体の強烈な甘さを、無糖のタヒニの香ばしさとクルミの渋みで中和しながら、味のグラデーションを楽しむ！
アレルゲン
ごま,ナッツ類