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スパイス＆アジア食材辞典

食材・調味料・スパイス・調理器具の特徴・使い方を探せる辞典

掲載件数: 4 件

絞り込み中 濃厚なコク 条件クリア
🧪形状・タイプ
🍳用途
🌿風味
クリア

芝麻醤（チーマージャン / 中華純ねりごま）

ドロドロの純度100%！火鍋のつけダレの絶対的ベース
調味料 中国
万人向け調味料濃厚なコク火鍋のタレ
この食材・スパイスを使う料理
麻醤麺（マージャンミェン / ごまダレ和え麺）東北大拉皮（ドンベイダーラーピー / 東北風極太冷やし春雨）麻醤涼麺（マージャンリャンミェン / 中国版・冷やし中華）棒棒鶏（バンバンジー / 本場四川の激辛よだれ鶏風）熱干麺（ルガンミェン / 武漢名物・濃厚ごまダレ朝まぜそば）砂鍋粥（スーグオジョウ / 潮州風・ピーナッツ香る海鮮土鍋お粥）

羊挽き肉（マトンキーマ）

スパイスの海を泳ぐ肉の粒！野性味あふれる重厚なインドの挽き肉
食材 インド
マニア向け肉類濃厚なコク
この食材・スパイスを使う料理
シークケバブ（「つくね」タンドール焼き）シャミケバブ（豆と羊肉のハンバーグ）キーママター（挽き肉とグリンピースのカレー）マトンコフタカレー（肉団子のスパイシーカレー）キーマ・パウ（ムンバイ風羊挽き肉カレーとパン）

カシューナッツペースト（カジュ・ペースト）

宮廷料理の秘密兵器！カレーを高級なビロードに変える白い魔法
調味料 インド
大人向けペースト濃厚なコク
この食材・スパイスを使う料理
Britannia グッドデイ・ビスケット（カシューナッツ）チキンティッカ（骨なし鶏肉料理）マライティッカ（柔らかタンドール料理）シークケバブ（「つくね」タンドール焼き）レシュミケバブ（アーモンド風味の鶏つくね）タンドリーゴビ（カリフラワーのタンドール料理）