インド
食材
アーモンド（バダム）
スイーツを彩る女王！ドリンクからお菓子まで大活躍する栄養の塊
説明
カレーのコク出しにも使われるが、主にインドスイーツ（ミターイ）やドリンクのトッピング・風味付けとして使われる高級ナッツ。
詳細分類: 女性向け,ナッツ類,高級感
【アーモンド（バダム）】を購入できるお店
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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。
使い方
材料
作り方
- 熱湯に浸して薄皮をスルッと剥き、千切りにしてスイーツの上に飾る。
- ペースト状にして牛乳やサフランと一緒に煮込み、栄養満点の「バダム・ミルク」にする。
- ギーで炒めてビリヤニやプラオ（ピラフ）の贅沢な具材にする。
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ペアリング
バダムミルク、各種インドスイーツ
豆知識
【トレンド】アーユルヴェーダにおいて、脳の働きを活性化させ、記憶力や活力を高める最高の食材とされている。そのため、試験前の子供には母親が必ずアーモンド入りのミルクを飲ませる習慣がある。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】水に一晩浸して皮を剥いた「生アーモンド」を、朝の健康習慣としてそのまま数粒ポリポリと食べる！
アレルゲン
木の実